Kyckling i rödcurry

100 gram kycklinglårfile putsad
1 dl wokgrönsaker med minimajs, broccoli och vattenkastanj
2 dl vatten
1/2 dl kokosmjölk, krämig
1/2 krm röd thaicurry
1 dl kokt jasminris

Strimla kycklingen. Lägg kyckling och wokgrönsaker i en kastrull tillsammans med currypastan, häll på vatten och kokosmjölk. Koka upp och sjud sedan i ca 20 min. Koka under tiden riset enligt anvisning på paketet, en fingervisning är 1/2 dl ris och en dl vatten.

Häll kyckling grönsaker och ris i en blender tillsammans med lite av kokspadet i taget, mixa till önskad konsistens.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0