Kyckling med mango

100 gram kycklingfile
1 dl kokt ris
1/4 gul lök
1 krm röd curry
1 msk mango chutney
1/2 morot i bitar
1 dl vatten
1 dl havregrädde
ett hörn grönsaksbuljong
1 msk rapsolja

Svetta löken i oljan tillsammans med currypastan, lägg i kycklingen i pannan och låt den fräsa med utan att ta färg i cirka 5 min. Koka upp vatten och lägg i buljongen, häll över kyckling och lök i kastrullen tillsätt morot och havregrädde. Låt småputtra i cirka 15 min tillsätt mangochutney när någon minut kvarstår. Servera med ris.

Nötkött med sötpotatis

100 gram nötkött
160 gram sötpotatis
2 potatisar
1 stor palsternacka
1 dl fryst majs
1/2 dl havregrädde
1 dl havremjölk
Rapsolja
1/2 msk tomatpure
1/4 gul lök
1 msk rapsolja.

Skär 1 potatis, hälften av sötpotatisen och palsternacka i lika stora bitar, lägg i den hackade löken och täck med vatten låt koka i cirka 20 min. Lägg i majsen när cirka 2 min av koktiden återstår, koka upp igen. Mixa detta till önskad konsistens

Hacka resten av potatisen och sötpotatisen i små fyrkanter och koka detta i havremjölken/havregrädden tills det blir mjukt cirka 15 min.

Blanda ihop all maten och tillsätt tomatpure. Om du önskar tjockare konstistens red av med maizena.


Skinka med grönsaker och pasta

100 gram fläskytterfile
2 morötter
1/4 grön paprika
1 portion spagetti
2 dl passerade tomater
1 tsk tomatpure
1krm Lökpulver
1 krm Rosmarin
2 tsk rapsolja
2 tsk maizena

Dela morötter och kött i bitar, koka dessa i ca 10 min lägg i pasta och koka ytterligare 10-15 min. Ta ur pastan och skär den i bitar ca 1/2 cm stora, häll av nästan allt kokvatten spara ca 1/2 dl, mixa kött och morötter till en grov puré, Häll i passerade tomater, tomatpurén, rapsoljan, pastan och kryddorna. Koka upp och låt småputtra. Rör ut maizena med kallt vatten och red av om tjockare konsistens önskas.

Biff Stroganoff

100 gram nötkött av exempelvis innanlår
2 små potatisar
1 morot
1/4 gul lök
1/4 dl lånkornigt ris
3 dl passerade tomater
1 krm vitpeppar
1 dl havregrädde
1-2 dl vatten
2 tsk maizena
1 msk olja

Skär kött och rotsaker i bitar. Häll passerade tomater och vatten i en kastrull, lägg i rotsakerna tillsammans med köttet och krydda med vitpeppar. Låt koka upp, häll i riset. Koka i ca 20 min, häll i havregrädden och koka ytterligare 10 min. Häll i oljan. Vispa ut maizena med ca 3 msk kallt vatten och häll i grytan, koka upp och låt sjud tills det tjocknar. Mixa till önskad konsistens.


RSS 2.0